Que faire avec du poisson rouget congelé? comment le préparer?
une sorte de tarte aux tomates et filet de rougets ;- 8 filets de rougets décongelés ,4 feuilles de brick
3 cuillères à soupe huile d'olive ,de l' origan suivant votre goût ; du parmesan râpé , fleur de sel et du
poivre ;pour les tomates s'est suivant le plat compter une belle tomate par personne . Coupez les tomates en tranches d'1 cm environ et les mettre dans un plat allant au four, saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, d'origan, de fleur de sel et de poivre ;laissez les cuire au four 20 minutes à 200ˇăC, il faut que les tomates soient bien cuites ( même principe que les tomates à la provençales
plier chaque feuille de brick en triangle j'en ai fais avec de la pâte feuilletée j'aime presque mieux ! saupoudrer chaque "triangle" d'un peu de parmesan avant de disposer les tomates ,parsemer les tomates de parmesan enfourner à mi-hauteur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en surveillant car la feuille de brick peut vite brûler , pendant ce temps, cuire les filets de rouget dans de l'huile d'olive,commencer par le côté "peau" dans l'huile bien chaude pour éviter qu'il ne se brisent car s'est une chair fragile faire un aller-retour si besoin, saler avec de la fleur de sel, poivrer
et réserver au chaud ne fois la tartelette cuite, la déposer dans l'assiette et recouvrir de deux filets de rouget par tartelette. Servir avec une salade de mâche ou de roquette par exemple.
personnellement je décongèle. Ensuite dans une poele je fais revenir une gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Je la retire et je mets une tomate fraiche de qualité en morceaux. Je fais revenir légèrement puis ja'joute du vin blanc. Je laisse réduire. Il ne faut pas que ca fasse une sauce, mais un petit fond. Ensuite je pose les rouget coté chaire sur le jus et je laisse cuire 3 minutes environ, sans les retourner. Et c'est pret.
Le faire décongelé et le faire griller tout simplement. C'est l'été, le moment de sortir le barbecue.
si il est en filet, ne pas décongeler le filet. A faire très rapidement dans du beurre noisette. Je cuis que du côté peau. J'arrête la cuisson et j'arrose avec le beurre encore chaud sur le dessus non cuit
à la plancha avec des herbes de provence et un filet d'huile d'olive
laisse le congelé et mange le c'est plus bénéfique
lui mettre du persil , de la coriandre, de l'ail ,sel,poivre et à la friture.
ou avc paprika, cumin,ail écrasé,persil, coriandre,paprika doux, paprika pimenté et mélanger le tout
avc un peu d'huile et farcir les poissons c'est très bon.
bon ap
Alors, le plus simple et le plus bon : Faire revenir les filets de rouget dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 mn de chaque côté, réservez sur chaque assiette et servir par exemple avec une purée de pommes de terre ou des galettes de pommes de terre.
sinon je t'ai trouvé une recette avec des photos étapes par étapes de :
* rouget en filets avec du lait de coco et du curry ici : http://creagourmande.canalblog.com/archiˇ
* rouget entier avec des haricots verts ici : http://zahida94.unblog.fr/tag/viande-oeuˇ
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3 cuillères à soupe huile d'olive ,de l' origan suivant votre goût ; du parmesan râpé , fleur de sel et du
poivre ;pour les tomates s'est suivant le plat compter une belle tomate par personne . Coupez les tomates en tranches d'1 cm environ et les mettre dans un plat allant au four, saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, d'origan, de fleur de sel et de poivre ;laissez les cuire au four 20 minutes à 200ˇăC, il faut que les tomates soient bien cuites ( même principe que les tomates à la provençales
plier chaque feuille de brick en triangle j'en ai fais avec de la pâte feuilletée j'aime presque mieux ! saupoudrer chaque "triangle" d'un peu de parmesan avant de disposer les tomates ,parsemer les tomates de parmesan enfourner à mi-hauteur sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en surveillant car la feuille de brick peut vite brûler , pendant ce temps, cuire les filets de rouget dans de l'huile d'olive,commencer par le côté "peau" dans l'huile bien chaude pour éviter qu'il ne se brisent car s'est une chair fragile faire un aller-retour si besoin, saler avec de la fleur de sel, poivrer
et réserver au chaud ne fois la tartelette cuite, la déposer dans l'assiette et recouvrir de deux filets de rouget par tartelette. Servir avec une salade de mâche ou de roquette par exemple.
personnellement je décongèle. Ensuite dans une poele je fais revenir une gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Je la retire et je mets une tomate fraiche de qualité en morceaux. Je fais revenir légèrement puis ja'joute du vin blanc. Je laisse réduire. Il ne faut pas que ca fasse une sauce, mais un petit fond. Ensuite je pose les rouget coté chaire sur le jus et je laisse cuire 3 minutes environ, sans les retourner. Et c'est pret.
Le faire décongelé et le faire griller tout simplement. C'est l'été, le moment de sortir le barbecue.
si il est en filet, ne pas décongeler le filet. A faire très rapidement dans du beurre noisette. Je cuis que du côté peau. J'arrête la cuisson et j'arrose avec le beurre encore chaud sur le dessus non cuit
à la plancha avec des herbes de provence et un filet d'huile d'olive
laisse le congelé et mange le c'est plus bénéfique
lui mettre du persil , de la coriandre, de l'ail ,sel,poivre et à la friture.
ou avc paprika, cumin,ail écrasé,persil, coriandre,paprika doux, paprika pimenté et mélanger le tout
avc un peu d'huile et farcir les poissons c'est très bon.
bon ap
Alors, le plus simple et le plus bon : Faire revenir les filets de rouget dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 mn de chaque côté, réservez sur chaque assiette et servir par exemple avec une purée de pommes de terre ou des galettes de pommes de terre.
sinon je t'ai trouvé une recette avec des photos étapes par étapes de :
* rouget en filets avec du lait de coco et du curry ici : http://creagourmande.canalblog.com/archiˇ
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